Сразу под основным заголовком Вы можете разместить дополнительный. Существуют разные способы настройки хедера, некоторые варианты описаны в разделе "Панель с кнопками".
<div class="bar bar-header">
<h1 class="title">Header</h1>
</div>
<div class="bar bar-subheader">
<h2 class="title">Sub Header</h2>
</div>
Не забудьте включить CSS класс has-subheader
в директиву ion-content.